麻辣巴浪鱼干
简单
4人份
特点：香辣。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克色拉油
- 100克柑橘油
- 10克丁香
- 10克八角
- 10克桂皮
- 10克花椒粒
- 10克香叶
- 10千克鲜巴浪鱼
- 150克辣椒油
- 150克鸡粉
- 4个草果
- 50克干辣椒
- 5千克上汤
调味料
- 100克糖
- 75克盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴浪鱼去骨，入烧至七成热的油中小火炸3分钟至酥，捞出控油
2
锅留底油烧至六成热，将干辣椒、花椒粒、香叶、丁香、桂皮、草果、八角入锅中中火爆香
3
锅内入巴浪鱼、上汤，放鸡粉、盐、糖、柑橘油、辣椒油调味后，慢火焖制30分钟，焖制时要用锅铲不停翻动，以免粘锅，放冷后食用
