零失败自制空心南瓜饼
简单
4人份
朋友送只老南瓜，做成南瓜饼解解馋。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400克糯米粉
- 650克南瓜
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个老南瓜，切下一节约650克。
2
削皮去瓤处理干净。
3
切成薄片。
4
放入带孔的蒸格。
5
均匀铺开。
6
水烧开大火蒸8分钟。这样带孔蒸格蒸出来水份会少很多。
7
把蒸馏水倒掉，趁热用勺子把南瓜片压成泥。
8
稍凉不烫手了加入细砂糖糯米粉拌均匀。感觉太湿就加糯米粉。
9
揉成光滑面团。
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分成等份的小剂子，我的每个约30克，一共分成25个剂子。
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每个剂子搓成小球。
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面包糠倒碗里，小球在碗里打滚粘上面包糠。
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小球全部都沾满了面包糠。再在掌心里压成小饼。
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或者先把小球在掌心压成饼也可以，再两面粘上面包糠。
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每个小球都做成了饼坯，注意粘好了面包糠的饼用手压一压，把面包糠都压实了贴在饼面上。饼坯放冰箱冷藏大约30分钟再炸。
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玉米油，热锅冷油，油温烧至五成热，下饼坯。
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锅晃动一下，避免饼沾在锅底。火调到最小，全程小火慢炸。
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约半分钟后用筷子把饼翻个面继续炸。
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边炸边观察饼的颜色的变化，勤翻面，大约两分钟后饼陆续会鼓起来。
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鼓起来就可以出锅了。
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香香糯糯的，边吃边看电视感觉很享受😂
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很美好😁
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咬下去，空心的😂
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余下的饼坯用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻室保存。下次吃前取出来回回温就可以炸了。饼坯一次可以多做点，以后随吃随取就很方便快捷了。
