一学就会的萝卜炖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 2粒花椒
- 2香叶
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 克牛腩
- 半根胡萝卜
- 半根萝卜
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：牛腩萝卜切块，牛腩冷水下锅，焯水2分钟左右，撇去血沫，冲洗干净待用。
2
萝卜热水焯一下，备用。
3
（萝卜最好是白萝卜，因为家里只有绿萝卜，还有一点糠了，但是味道还可以，没有白萝卜口感好。）
4
起锅烧油，放葱姜蒜炒香，下入焯好的牛腩，加生抽，老抽，耗油，加两粒冰糖（加冰糖口感带丝甜味，不喜可以省略），最后加入清水没过牛腩即可
5
大火煮开，加入高压锅，放入香叶，八角，桂皮，按键炖牛肉炖至20分钟。（高压锅种类不一，火候有不一样，喜欢软烂的多炖一会儿，我喜欢有嚼头的，炖个20分钟即不软也不硬，而且后期出锅加配菜还要炖一会。）
6
把压好的牛腩倒入炒锅，加入萝卜，胡萝卜，喜欢吃土豆的可以加些土豆，或者香菇，也很好吃，转小火炖至10-15分钟，萝卜入味即可。
7
出锅，加香菜点缀一下，香味特别浓郁。
