东北下饭名菜豇豆炒茄子
简单
4人份
东北人喜欢乱炖，但是豇豆和茄子炒起来也是超级简单美味无限 只需几分钟一道美味的下饭菜就上桌了， 家的味道可以多吃好多米饭呢
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 1小勺老抽
- 200克豇豆
- 2个（细长的）茄子
- 少许蒜末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细茄子一切4，然后切成小段
2
加一点水和盐拌匀，腌制10-15分钟。这样可以让茄子炒的时候不容易变色，不吸油。
3
热锅，多放点油和姜，然后加豇豆，加点盐，炒2-3分钟。
4
放入茄子（茄子腌好后用手把水挤干）继续煸炒，这时可以盖上盖子，4-5分钟，中火。如果太干可以加一点点水，不糊底就可以
5
出锅前一分钟加入，蒜末和老抽生抽，出锅。酱油提前加可能会粘底，最后加就好
6
上桌开吃、这一桌最先光盘的一道菜
