榆黄菇炒蛋

简单 4人份

榆黄菇的性味功效:甘,温,无毒。能润肺生津,补益肝肾。金顶蘑香味浓郁,口感脆嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分。在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效,因而被称为是“老天赐给人间的时尚美食”。含蛋白质、糖份、脂肪(3.84)、维生素、纤维素(6.15)、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高,而且所含氨基酸(3.9)种类也多,17种氨基酸中人体所需用的有8种。属高营养、低热量食品。长期食用,有降血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

榆黄菇炒蛋
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食材清单

其他
  • 1勺香油
  • 1勺鸡精
  • 200克榆黄菇
  • 2根美人椒
  • 2瓣蒜
  • 30克油
  • 3个鸡蛋
  • 半根黄瓜
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

459.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

8.0 克

11.0 克

934.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

榆黄菇摘开,洗净。

2

准备好所有食材。

3

黄瓜,美人椒,蒜切好。

4

鸡蛋打入碗中,用筷子打散。

5

热锅,冷油,待油温8成热,倒入鸡蛋焯熟,盛出。

6

热锅,倒入油,6成热,放蒜片爆香。

7

倒入榆黄菇,炒至八成熟。

8

加入美人椒,连同榆黄菇一起炒熟。

9

加入鸡蛋和黄瓜,盐,香油,鸡精拌匀即可。

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