麻香南瓜包
简单
4人份
现在是北京本地南瓜成熟的时候，菜友们都分到了大南瓜，正在发愁怎么吃。本地的南瓜含水量大，不适合炒着吃，最简单地是直接蒸食，还可以煮粥，烙南瓜饼，做漂亮可爱的袖珍南瓜包。
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食材清单
其他
- （小麦淀粉）澄粉
- 南瓜
- 芝麻
- 葡萄干
调味料
- 红糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟，取一小块，去皮，用勺子压成南瓜泥，加入澄粉，揉成面团。特别注意：（1）南瓜中含水量大，所以不要一次取用很多，否则可能加了很多澄粉还是很稀。先试着取一小块，逐渐加入澄粉，揉成面团后如果觉得量少不够，再酌情加入南瓜泥。（2）澄粉是小麦淀粉，不能用其它的淀粉代替
2
南瓜面团分成小剂，压扁，包入馅料。馅料的选择随意，可以用豆沙、枣泥。我用的是芝麻粉加红糖
3
包好的南瓜包整成扁圆形，用勺子把在边缘压出纹路，顶端插一粒葡萄干，做成南瓜的样子
4
蒸锅里铺上淋湿的笼屉布，烧开，放入南瓜包，中火蒸15分钟即可
