百变素食｜这么多营养的蔬菜炒一起，这道什锦香锅真是绝了!
简单
4人份
一般新鲜蔬菜含65%～95%的水分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低[209kJ(50kcal)/100g]。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。也是多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等特殊生理活性物质来源。 中国居民膳食指南建议我们每天要多吃蔬菜和水果。并推荐我们每天吃蔬菜300-500g，最好深色蔬菜占一半以上，水果200-400g，并且种类越多越好。 记得一定要多吃蔬菜，今天这道什锦香锅我用了7种蔬菜，营养又美味，真是绝了！
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食材清单
其他
- 100克白花菜
- 100克西兰花
- 50克土豆
- 50克紫椰菜
- 5个手指胡萝卜
- 少许喜马拉雅水晶盐
- 少许孜然
- 少许红椒丁
- 少许黑胡椒粉
蔬菜类
- 少许香菜
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜、白花菜、西兰花、紫椰菜、土豆切片
2
锅中加水，放少许油和水晶盐，胡萝卜、白花菜、西兰花、土豆分别焯水，紫椰菜不用焯水
3
平底锅中放适量植物油，依次放入胡萝卜、土豆片、白花菜、西兰花和紫椰菜，煽炒一会儿
4
加入适量红椒丁
5
最后加入适量水晶盐、孜然粉和黑胡椒粉
6
起锅前加入香菜和杏仁碎
7
成品
