红烧油面筋

清水油面筋的称呼最早是在清代末年出现，传说最早还是无锡惠山脚下尼姑庵里的一位师太油炸出来的！师太惯常用生麸做素斋，有一回一位有钱老太太有事没有来念佛，提前准备好的生麸无处可用，隔夜就坏，浪费食材这如何使得！师太左思右想，想着开个油锅，将生麸煎一煎。不成想，锅里油比较多，特地剪开的小块生麸，在油锅里膨胀成一个个金黄的空心圆球，松脆喷香！获得其他师太的一致好评，给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”，如此由来～ 无锡人是很爱吃肉酿油面筋的，平时就是餐桌家常菜，如果是逢年过年，那是必备，寓意团团圆圆，因为是圆的嘛！而且红烧，所以比较下饭，喜欢吃的每次可以2个配饭吃！因为真的很好吃，但是可能不是所有人都能习惯，无锡人嗜甜！真的，这款就是略带一点点甜味的！也算是无锡特产了！接下来给你们介绍一下这道地方特色菜的做法。