蛤蜊粉丝煲
简单
4人份
蛤蜊不仅味道鲜甜，而且锌含量丰富，是经济实惠的海鲜食材。今天要和大家分享的这道美食，用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊粉丝煲，肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁，被缠绕着的粉丝包裹着送入嘴里，那滋味别提多鲜美了！
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食材清单
其他
- 1把粉丝
- 250g蛤蜊
- 2g老抽
- 2瓣大蒜
- 3g生抽
- 适量植物油
- 适量清水
蔬菜类
- 1根葱
- 2片生姜片
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
请买回来的蛤蜊泡个盐水浴，吐尽肚子里的泥沙。
2
粉丝用清水浸没，浸泡至软。
3
蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。
4
冷水入锅，加入生姜片，煮至蛤蜊开口后捞出。
5
注意煮的时间不要过长，蛤蜊一张嘴就可以捞起，以免肉质过老。
6
小葱切花。
7
大蒜去皮切末。
8
热锅少油，倒入葱蒜翻炒出香味。
9
加入300g温水，调入生抽、老抽和盐。
10
煮开后关火备用。
11
把泡好的粉丝倒入砂锅里，加入蛤蜊。
12
注入煮好的酱汁。
13
大火煮开后，转中火继续煮6分钟左右，即可出锅。
14
粉丝的种类和粗细不一样的话，煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间，将粉丝完全煮软煮熟。
