自制～蒜茸辣椒酱
简单
4人份
♨️辣椒酱每年都会备几罐，特别好用，拌面，拌饭，凉拌菜，炒菜，蒸鱼…太香了，好吃到停不下。做好的辣椒酱可以保存很久，趁着现在新鲜辣椒多做几罐，够吃一个冬天😋
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食材清单
其他
- 1000克红辣椒
- 100克生姜
- 120克黄豆酱
- 350克食用油
- 400克大蒜
- 40克白醋
- 50克白酒
调味料
- 50克盐
- 80克白糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒🌶️洗净后晾干，不能有水分
2
辣椒🌶️我直接用料理机打碎，太方便了分分钟搞定，也可以手切
3
姜和蒜也可以用料理机打碎
4
炒锅放油，依次下蒜末，姜末炒几下，下辣椒碎小火炒，炒的过程中会一直冒热气，炒到没有水分，
5
放入白糖，盐，白醋翻炒均匀，
6
再放入豆瓣酱小火炒
7
随着炒的过程会慢慢炒出红油，关火稍微放凉后加入白酒，装入消毒好的玻璃瓶密封保存
8
因为放了食用油，可以保存很久
9
吃饭来一勺，
