豆腐干回锅肉
简单
4人份
回锅肉的基础上加上了豆腐干，对于爱吃豆腐干的人来说真是开心的事情。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 蒜
- 蒜苗
- 豆腐干
- 香辣酱
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将配菜准备好，辣椒，豆腐干切丝，姜丝，蒜片。
2
将五花肉放到水里煮8-15分钟。放凉之后切片，厚薄适中，切成大片。刀功好的不要切太厚，这样炒出来之后透明又漂亮。
3
锅内放油，油不用很多，因为五花肉在炒的过程中会出油。油热后，将切好的五花肉放入锅内翻炒。
4
五花肉的油焙出一些没那么油腻之后，在锅内的一角放入姜、蒜、花椒。
5
佐料焙香之后，再先后放入辣椒、豆腐干和蒜苗。一起炒。（我的蒜苗放少了，大家可以适量加一些）
6
快要起锅时，放入酱料，我放了一勺郫县豆瓣和香辣酱。个人觉得放了香辣酱更香。当然只放郫县豆瓣也是完全没有问题的。
7
把酱炒匀，起锅啦。
