吮指红烧鸡爪 做法超简单 软糯脱骨
简单
4人份
家庭版的红烧鸡爪，做法超简单，新手做也完全ok。我做的满满一斤的鸡爪，啃得都停不下手！配菜是家里剩的一些随便加的，放些粉丝，粉条、土豆、胡萝卜一样也很好吃哈。 今日七夕，吃够了狗粮的小怂，临时把柠檬鸡爪改成吮指鸡爪🙃，一个人的夜依然要做美食的小怂，被自己感动到了！😎
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1斤鸡爪
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 4个蒜瓣
- 5个小米椒
- 适量八角、桂皮、香叶
- 适量豆干、豆皮
- 适量食用油
蔬菜类
- 2根小葱
- 适量生姜
调味料
- 1勺盐
- 4块冰糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材，鸡爪洗净，去除指甲；
2
葱白、姜、蒜、辣椒切段备用；取锅加冷水，倒入料酒、葱叶、鸡爪，煮3-5分钟；
3
关火后，鸡爪捞出放冷水或流动的水中冲洗并沥干；
4
锅烧热后放油，没过锅底，倒入冰糖，香料，姜蒜翻炒出香味，倒入煮过的鸡爪翻炒，倒入老抽，生抽，蚝油翻炒均匀；
5
倒入适量冷水没过鸡爪，大火烧开转小火炖40分钟，再倒入香干和豆皮炖5分钟；开盖放盐和小米椒翻炒调味。
6
关火焖2分钟，鸡爪软糯入味，特别好吃。
