大盘蘑菇蛋饼盖饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 5朵蘑菇
- 60克面粉
- 少许水
- 少许醋
- 少许鸡精
蔬菜类
- 1段大葱
调味料
- 少许番茄酱
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇洗净切片、胡萝卜切丝、大葱切成斜片，香菇先用热水焯过一遍，再用凉开水把煮出的泡沫冲干净，用漏网把水略微控干
2
鸡蛋打进碗中，加入香菇、大葱、胡萝卜、面粉，用盐和鸡精调点味道，拌匀成面糊
3
平底锅放油，开中小火，面糊放在煎锅里摊成大块蛋饼，记得双面都要翻动
4
煎至两面金黄，中间要熟透
5
盘中盛上玉米饭，把蛋饼盖在饭上，切成四块
6
用番茄酱、水、少许糖、醋调成汁，煮一下，浇在蛋饼上，再撒点香葱点缀即可
