玛德琳（川上文代）
简单
4人份
这款川上文代的玛德琳较之其他配方所含黄油比例更大，所以口感并无那么松软，类似磅蛋糕的口感，很是醇厚香甜。值得一试。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋（室温）
- 3/4小匙泡打粉
- 60g蜂蜜
- 75g低筋面粉
- 90g黄油
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油入深锅，大火加热融化，加热至冒出气泡又消失后，立刻连同锅一起隔冰水冷却。
2
混合低筋面粉与泡打粉，一起过筛后备用。
3
将蛋液搅拌均匀后，加入细砂糖，用搅拌器摩擦般混合好后再加入蜂蜜，以及过筛好的面粉混合物。
4
面糊与冷却好的黄油充分混合。此时200度预热烤箱。
5
将混合好的面糊用裱花袋或勺子整形到玛德琳模具中，八分满即可。
6
入烤箱200度烤8分钟左右，表面膨胀起来后，将温度调到170度，继续烤7分钟，直至表面上色。出炉后趁热脱模。
