冲菜蒸银鳕鱼
简单
4人份
冲菜又叫大头菜，是粵菜中常用的辅菜，口味咸中带甜，味鲜独特。冲菜蒸鲩鱼(草鱼)是一道非常非常家常的粵菜，做法简单，口味清淡。今天来个升级版的，鲩鱼换成鳕鱼了，口感更加细腻，海鱼的鲜美加上冲菜咸香，不是一般的诱人哦。
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食材清单
其他
- 25克花生油
- 3块鳕鱼
- 70克冲菜
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银鳕鱼解冻、洗净，把水沥干，或用厨房纸巾吸干，平铺碟子上。将冲菜铺在鱼上，再放上葱段、姜片。
2
大火烧开水后，蒸8分钟即可。
3
蒸鱼过程中备好姜丝葱丝。
4
蒸好后小心地倒掉蒸鱼盘中渗出的汁水，挑出蒸熟的姜片葱段不要。撒上适量的蒸鱼豉油，放姜丝葱丝，热锅烧滚花生油，均匀淋在姜葱和鱼上。上桌罗！
