巧克力脆皮抹茶草莓流心冰淇淋🍦
简单
4人份
喜欢研究美食罢了
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食材清单
其他
- 120克巧克力
- 15克玉米淀粉
- 200克纯牛奶
- 400克奶油
- 40克椰子油
- 40克炼乳
- 少许抹茶粉
- 适量自制樱桃酱🍒
- 适量自制草莓酱🍓
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先就是把冰淇淋🍦需要的所有材料准备好，巧克力忘了拿出来拍照📷
2
先准备200克纯牛奶🥛倒锅里，然后再用一点牛奶和15克玉米淀粉🌽搅匀倒锅里，小火搅拌至粘稠就可以倒盆里放凉备用
3
接着就开始准备做冰淇淋🍦的关键一步了：准备400克淡奶油➕40克白砂糖➕40克炼乳（不喜欢吃太甜的可以少加一点）
4
然后用机器（4根筷子🥢）打发到🈶️纹路就可以了
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这就是打发好的奶油（可以参考哦）
6
下一步就是把放凉的牛奶糊用筛子过滤到奶油里面（因为过滤过的牛奶跟细腻，做出了到冰淇淋🍦口感会更好哦🤤🤤）
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这一步呢是我觉得直接用勺子🥄把奶油舀到模型里面不好弄，所以就开动了一下小脑瓜子用保鲜袋替代裱花袋，这样挤到模型里面会方便一点，哈哈😃我聪明吧
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在模型里面先挤一半奶油，就可以把之前做的草莓酱🍓和樱桃酱🍒去一部分放到模型中间再盖一层奶油，这样做出来的冰淇淋🍦就有水果夹心了😍是不是和买的一样呀
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铛铛铛铛冰淇淋完成前部分了，接下来就是放冰箱冷藏6个小时以上能更好的脱模了🥳🥳🥳
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接下来就开始准备冰淇淋🍦的外衣咯👏👏👏120克白巧克力🍫➕40克椰子油（我是用黄奶油代替的）➕少许抹茶粉，隔水融化就好了
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把冷藏好的冰淇淋🍦全部脱模，是不是很巴适😍
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把巧克力酱和冰淇淋🍦包裹在一起，就把脆皮衣服给穿好了😜
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大功告成
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试了一下，除了外面的脆皮口感不是很好其他的都特别好吃，特别是里面➕了自制的樱桃酱🍒和草莓酱🍓
