爱心茄子酱肉包
简单
4人份
吴先生爱吃的茄子肉包
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食材清单
其他
- 450克茄子
- 500克面粉
- 5克酵母
- 克水
- 半头蒜
- 少许生抽
- 少许香油
- 适量花生油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水泡酵母，加入水和面粉，蒸包子面要和软一点，做饭手光，盆光，面光，多揉一会。用保鲜膜包好，发面时间根据室温确定，现在冬天屋里有暖气，我一般发两个小时，主要看到面有之前的至少一倍，且有蜂窝孔。（没图。下次补上）
2
茄子，带皮洗净切丁；五花肉切丁；蒜、姜，切沫；（补图补图补图）
3
锅内放油，茄子比较吸油可以适量多放一点，油热后，放入蒜末，姜末炒出香味儿；加入五花肉丁，煸炒出油，加入黄豆酱、生抽、糖，黄豆酱比较咸，如果加入较多可不放盐。炒完晾凉，加入茄丁，香油，搅拌均匀。
4
面发好，在馅儿中加入适量盐，搅拌均匀。面切小块，用擀面杖压平，一定要中间厚两边薄，包包子啦
5
天气渐冷，蒸完之后多醒一会。蒸锅放水烧开，在篦子上抹少量油，防止包子粘锅。包子上锅，大火蒸25分钟，焖2分钟之后出国啦
6
开吃，香的流油哦
