啤酒酱香鸡
简单
4人份
平时我做鸡，一般是辣子鸡、青椒童子鸡、凉拌鸡、炖鸡。今天看到冰箱里还剩半瓶啤酒，创新做了一道啤酒酱香鸡（因为曾经用这种方法做过酱香排骨，只是最后没有加青红椒）。女儿说很好吃。
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食材清单
其他
- 1只（约1000g）嫩土鸡
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
- 2个鸡蛋
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 4汤匙生粉
- 适量白胡椒粉
- 适量红椒
- 适量蒜瓣
- 适量青椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量姜片
调味料
- 2汤匙黄豆酱
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将两汤匙生粉加入两斤嫩土鸡拌匀后，用温水洗净，沥干水分备用。
2
准备配料：姜片、蒜瓣、大葱、青红椒。
3
将两个鸡蛋打散搅匀后倒入鸡肉中，再加入2汤匙生粉拌匀。
4
锅内多放些油，六成热时，将鸡块放入，中火煎炸至焦黄色，捞出备用。
5
调酱汁：黄豆酱2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉适量，倒入小碗中，搅拌均匀，备用。
6
酱汁倒入炸好的鸡块中拌匀。
7
姜片、蒜瓣、大葱放入电饭煲锅底。
8
再将拌好酱汁的鸡块倒入，加入半瓶啤酒。
9
按压下电饭煲上的煮饭键，待煮好后按键自动跳至保温键即可。
10
炒锅内倒入适量油，将焖好的鸡块倒入，加入青红椒翻炒片刻。
11
出锅。
