发面馒头花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3克酵母
- 500克面粉
- 油，盐，五香粉少许花卷配料
- 适量温水
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.取安琪发酵粉3克用温水化开，静等5分钟。2.取500克面粉用化开的酵母水添加适量温水搅拌均匀，开始和面和成面团盖上保鲜膜或者湿笼布盖上盖子等待发酵。3.等发酵出现图一一样的蜂窝状后开始加面粉和现面团。4把小面团放在锅里二次发酵30分钟后。5.大火蒸上气后中小火蒸15分钟。6.关火闷上5分钟后出锅装盘！
2
面发成这样就可以和面了。
3
冷水上锅二次发酵30分钟
4
大火蒸上气后中小火15分钟关火
5
闷上5分钟再打开盖
6
花卷配料加少许五香粉和盐
7
第一次蒸馒头有蜂窝状还是柔面没有柔到位
8
上笼后蒸屉不用盖笼布蒸屉上抹少许油
