小姐姐的电饭煲蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3滴柠檬汁或者白醋
- 40克色拉油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋（没有就面粉
- 50克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
2
2，色拉油+牛奶，搅拌至乳化状，加入细砂糖20克，加入蛋黄，继续搅拌均匀
3
3，蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打发，中途分两次加入细砂糖
4
细砂糖就是30克啊（分两次加入）
5
打至图片状，有尖角，没有电动打蛋器？京东买一个，明天到家（东哥，广告费给一下）
6
不想买？
7
那就手动的吧？
8
真棒，你的臂力惊人😂😂
9
蛋白打到这个状态差不多了
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4，低筋粉，没有就普通面粉代替，加入蛋黄里，以Z字形滑动，不要打圈搅拌，过度搅拌会起颗粒
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5，取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌，不要打圈哦，再取三分之一，再翻拌，最后把剩下的蛋白全部加进去，翻拌，类似炒菜一样
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6，全部翻拌均匀，切记不要打圈，动作尽量快点
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7，电饭锅里刷点油，把蛋糕糊倒进去，在桌上稍微震一下，排气
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8，按下煮饭键
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9，出锅时，也在桌面震一下，还是为了排气
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10，倒扣，拍照，开吃，不用谢
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成品
18
太心急，切得不好看