提拉米苏手指饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克蛋黄
- 125克低筋面粉
- 125克糖
- 125克细砂糖
- 150克蛋白
- 25克咖啡酒
- 25克黑朗姆酒
- 500克打发奶油芝士
- 500克水
- 500克淡奶油
- 5个蛋黄
- 5克鱼胶
- 以上是手指饼
- 以下是提拉米苏
- 咖啡糖水
- 把 加到芝士中打发(蛋黄分2—3次加入)最后把芝士蛋黄拌到淡奶油中间拌匀，再加入食量朗姆酒约20克
- 煮开降温至50度加酒
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡粉18克
2
煮好的咖啡糖水冷却一下
3
蛋黄
4
蛋白和糖
5
看老师操作
6
原料
7
酒
8
打发淡奶油
9
胚子
10
切块
11
像手指一样
12
具体看笔记
13
接上看笔记
