ELECOOK丨意式马卡龙
简单
4人份
甜品界的毕加索！
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食材清单
其他
- 23克水
- 25克草莓果酱
- 50克奶油芝士
- 70克蛋白
- 85克糖粉
- 95克杏仁粉
- 少量食用色素
调味品
- 90克白砂糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需原材料
2
依次加入杏仁粉，糖粉，蛋清，混合搅拌至吸收
3
另取钢盆，加入蛋清，白糖打发至蛋白霜状态，加入少量色素到蛋白霜中，打发均匀备用
4
起锅加入白糖75克，倒入清水，小火加热至117度
5
倒入蛋白霜中高速打发至粘稠无流动性即可
6
分3次加入杏仁糊中，搅拌均匀
7
装入裱花袋中，均匀挤在烤盘上
8
放入烤箱，35度烘干模式，再170度烤制18分钟
9
内馅制作，将奶油芝士搅至顺滑
10
加入草莓果酱，搅拌均匀
11
装入裱花袋，挤入烤好放凉的马卡龙上
12
取另一块马卡龙合上即可
