相扑锅
老早专门给相扑力士食用的锅物。其食材和调味会因不同的训练而有所差异，唯一不变的是食材的份量大内容丰富。比较特殊的是，早期传统的相扑锅中只有鸡肉，看不到猪和牛肉，因为在相扑比赛中，双手着地就表示输了，而鸡是双脚站立，取其美意。还会有肉丸子，因肉丸是取得白星连胜的象征。不过现在已经没有那么多禁忌了。这暖暖的一锅荤素搭配，营养又美味，是冬日里家人聚餐的首选哦🥰 这次使用的是九阳×LINE FRIENDS联名合作的电火锅！谁能抵挡的住可爱小熊的魅力！在使用过程中，这款锅子加热速度快，受热均匀；3档调温简单易操作，连显示灯都是熊爪模样，可爱极了！
食材清单
其他
- #其他食材
- 1/2个大白菜
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 100g白味增
- 150g肥牛片
- 1个鸡蛋
- 1块老豆腐
- 1大匙白芝麻
- 1大匙芝麻油
- 1大匙蚝油
- 1汤匙味淋
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白味增
- 2只琵琶腿
- 2大匙清酒
- 3~4片生姜
- 5g生粉/玉米淀粉
- 60g洋葱
- 汤底
- 适量胡萝卜
- 适量茼蒿
- 适量金针菇
海鲜
- 适量蟹味菇
肉类
- 鸡肉丸
蔬菜类
- 2根香葱
- 50g洋葱
调味品
- 少许盐糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材。
琵琶腿去骨去皮备用，鸡肉切成小块。
鸡腿肉搅成肉末。
洋葱+香葱用料理机打碎。
将洋葱、香葱碎末+鸡腿肉末+其他鸡肉丸的材料混合，搅匀。
尽量搅上劲儿~
取出用刮刀继续搅上劲儿后，盖上保鲜膜冷藏1小时。
烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺肉泥于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性.)
挤出丸子，勺子沾冷水挖出来。
丢到温水锅里。
锅子开到中火，水一直是将开不开的状态。
丸子慢慢浮起来，就说明好了。记得用网筛撇去浮沫。
煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。鸡肉丸完成。
煮丸子的水中放入汤底的其他材料，中火煮15分钟。也可以其他材料不加，先熬鸡腿骨＋鸡皮＋生姜片和葱结；等铺锅底的时候，再把其他料加进去。
过滤出来备用。
食材全部处理干净。老豆腐切成小块用油煎至两面金黄。
大白菜铺地。
依次将其他食材铺上去。
倒入汤底。
盖上盖子，大火煮开。
咕嘟咕嘟~掀开锅盖，热气腾腾哒…
ok~可以开吃啦~
天气渐冷，来一锅暖呼呼的相扑锅吧~
和家人一起品尝这一锅美味吧！
