白灼酱汁秋葵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12根秋葵
- 1勺生抽
- 1勺红薯粉
- 1片香菜
- 20克植物油
- 3个小米椒
- 3勺料酒
- 5朵香菇
- 半勺老抽
蔬菜类
- 2根香葱
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用5朵干香菇提前一夜泡发，次日将秋葵清洗干净去蒂，一并在香菇水中泡发几小时，入香菇味。
2
将香菇、小米椒、香葱、香菜切碎备用。
3
锅中热水，水开后放入秋葵，加一勺盐一起滚煮5分钟，待秋葵煮熟捞起一旁备用。
4
酱汁：锅中倒入食用油，热油倒入小米椒、香菇翻遍出香味，倒入3勺料酒、生抽、少许老抽继续翻炒出浓郁香味，倒入红薯淀粉或者生粉水进行勾芡，大火收汁。
5
秋葵摆盘，将酱汁倒入摆好的秋葵上。
6
放上一叶香菜点缀。
7
白灼酱汁秋葵完成
