【低碳水烘焙】又香又嫩的烤童子鸡

简单 4人份

感恩节快乐！没有火鸡？就来一个烤童子鸡吧，一样的又香又嫩，感恩上天赐予我们的美食。

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1勺高度白酒
1只（1000克左右）童子鸡
1块（切片）姜
2000克常温水
2克黑胡椒粉
2勺生抽
2勺老抽
2勺蚝油
2根（切段）葱
40克海盐
4瓣（切片）大蒜
半个（挤出汁）柠檬汁
半个柠檬
适量橄榄油

营养成分

热量

479.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

1.0 克

糖

10.0 克

钠

227.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

将鸡清洗干净，去除头颈、鸡爪、屁股。在带盖的容器内放入常温水和盐，搅拌，让盐彻底化开，将鸡及姜片放入，让盐水彻底没过鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。

取出盐水腌制过的鸡，滤干水份，用针在鸡胸及大腿处扎孔，便于腌制入味。将生抽、老抽、蚝油、白酒、黑胡椒粉、柠檬汁、姜、葱、蒜混合拌匀，抹在鸡身上（包括鸡的肚子里），按摩2~3分钟。将一部分葱姜蒜塞到鸡肚子里，放入带盖的容器里，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。第二天将鸡从冰箱取出，滤干鸡的表面（或者用电吹风吹干），在鸡肚子里放半个柠檬，用锡纸将鸡翅尖及鸡腿的头部用锡纸裹住（防止烤糊）。将鸡放在烤网上。