阿胶糕小白零失误最新配方五斤教程
大家好，我是花瑜，一名90后二胎宝妈。自吃阿胶糕受益，刚生完二胎，恶露排完后就开始吃阿胶糕，奶水多了奶水质量又好，对于一个宝妈来说奶水足了真的超开心。一胎宝宝吃的奶粉，没想到二胎竟然可以纯母乳！！阿胶糕补气养血，确实是女人的必备品。下面给大家分享一下阿胶教程，大家在家就可以自己做起来。 这个配方500g阿胶做5斤阿胶糕，做250g阿胶配料可自行减半。
食材清单
其他
- 1000ml黄酒
- 150克枸杞
- 175克黄冰糖
- 300克红枣
- 500克核桃仁
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
阿胶拆盒，用黄酒浸泡。阿胶打粉也可以，打粉泡12小时。
用黄酒浸泡阿胶24-48小时，倒入之后要用器皿的密封，防止黄酒挥发（黄酒浸泡阿胶可以很好的祛腥，祛燥，防腐保鲜）
为了保证口感，我一般是在熬胶当天准备所有的辅料，红枣现剪，核桃现剥（核桃用烤箱 150度烤10-12分钟，时间还是要根据自己家里烤箱的脾气哈）。黑芝麻要炒熟。
开中小火开始熬制，阿胶融化，冒热气后加黄冰糖熬至浓稠。如果是电磁炉，火力调800—100即可，熬制的过程中一定要不停的搅拌，防止粘锅底。
熬制挂旗，就可以关火。这是挂旗（挂旗就是用铲子铲起来阿胶流下来变成这样的片状 而不是一滴一滴掉下来）。这样的状态关火马上加入辅料
依次放入辅料搅拌均匀（核桃-红枣-枸杞-黑芝麻）切记，整个过程一定要迅速！
模具提前刷好油或铺好硅油纸，搅拌好的阿胶装入模具里。阿胶糕平铺之后压好，自然冷却12小时候，第二天可脱模。
开启～阿胶拉丝，超香的～满满的胶原蛋白。
超好看的压模
先切条，再切片，包好糯米纸，在放进小包装。
做玫瑰花味或者桂花味，只需在模具上撒上一层，阿胶铺好后，再撒上一层即可。
和原味一样的切条切片包糯米纸包装封口就好啦！
小包装分装，五斤吃不完可以与亲朋好友分享咯！
