紫菜肉松酸奶小卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 160g卡士酸奶
- 240g高筋面粉（新良）
- 25g全蛋液
- 30g紫菜肉松
- 3g酵母
调味料
- 25g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
520.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团中除黄油、肉松外，用电动打蛋器打至出膜，再加入黄油搅打均匀。进行第一次发酵，发酵至两倍大。排气、分割（分10等份）、滚圆，松弛十五分钟。
2
取一个小面团，揉成纺锤状，然后擀成三角形，卷入紫菜肉松。也可以卷入葡萄干等。全部卷好后排在烤盘中。等第二次发酵至1.5倍大，刷全蛋液，放入175℃预热好的烤箱中层，烤16分钟。口感非常香软。
