番茄莲花蛋（简单易上手）
简单
4人份
番茄和鸡蛋的组合非常多，我家孩子特别喜欢吃，于是番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤日常必备，今天换一种吃饭，主角还是番茄和鸡蛋，只是换种花样，有喜欢的亲做起来哦，第一次发菜谱，记得多多交作业，谢谢支持：）
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2只番茄
- 适量花生油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，2个鸡蛋和2个番茄，洗干净待用
2
番茄从中间用尖尖的小刀花刀开西瓜的手法划开，划一圈，大小和长度自己调整，喜欢多花边的划深长一点，喜欢花瓣大的划短浅一点
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划好之后从中间掰开成两半，基本上大小差不多，把里面的番茄肉挖出剁碎待用，喜欢碎的剁碎一点没关系的，我剁的比较大块
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挖完就成上面那样了，番茄像不像莲花的样子，准备上锅蒸
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由于是生番茄，水开后上锅蒸2-3分钟，不能蒸久了，蒸久番茄会变软趴下，那样就盛不了鸡蛋，蒸好待用
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鸡蛋打散
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打好鸡蛋待用
8
锅烧热加花生油准备煎蛋
9
先是饼状鸡蛋，后面用勺子在锅里弄成小碎块
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我的弄的比较大，喜欢碎的根据自己口味调整，加入前面挖出来剁碎的番茄肉一起翻炒
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颗粒感很明显
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隔着屏幕有没有闻到香味呢，嘻嘻😁，加入盐糖进行调味
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鸡蛋炒好后出锅盛到蒸好的莲花番茄里面，摆盘装饰，我这里用的青瓜皮做叶子，这样就大功告成了，赶快做起来吧
