下饭菜胡萝卜土豆焖鸡翅
简单
4人份
搞不懂鸡翅为什么要煎，我觉得后面炖一样会烂，所以直接省去了煎的步骤… 疫情期间…家里的库存一样可以烧一顿下饭菜😋
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食材清单
其他
- 适量（上色）老抽
- 适量（你老抽多）生抽
- 适量土豆
- 适量胡萝卜
- 适量香菇
- 适量鸡翅
- 适量黑木
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，正反面斜切，以至于更好的入味
2
用料酒腌制（料酒可以多点），再放一点点生抽一起腌制，因为用的是葱姜料酒，就没有放葱姜什么的
3
胡萝卜土豆洗净，切成你喜欢的样子，土豆浸水防止氧化，再加一点点醋一起浸（这个方法我用于土豆丝，因为习惯了就一直这样了，这样可以让土豆脆感）
4
黑木耳，干香菇用热水泡开，然后用冷水泡一会，洗净
5
热锅热油，下胡萝卜炒出胡萝卜素和香菇炒香（一起下锅即可）
6
放入腌制好的鸡翅（汁一起倒入），黑木耳翻炒均匀，加一铲勺生抽再翻炒均匀，加一点点水，水开放入其他食材
7
最后放入土豆，再加一铲勺生抽，一点老抽上色，水不够就加点水，不要太多，盖锅，大火烧开，中小焖一会
8
焖的时候尽量把鸡翅放下面，土豆放上面，中间开盖翻炒均匀一下，中间放入冰糖，继续翻炒均匀盖锅盖再焖一会
9
最后大火收汁😋
