大年初一津味素饺子
简单
4人份
天津老城里有个习俗，在每年三十晚上饭后一家人围坐一起包素饺子一起守岁跨年。十二点一过，吃一口年味素饺子求一个来年素素净净。另外年夜饭多肉食，素饺子也好解腻清口。
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食材清单
其他
- 1两粉条
- 1斤绿豆芽
- 1根胡萝卜
- 2块红腐乳
- 2块香干
- 3两香菜
- 3块炸面筋
- 适量香油
- 适量黑木耳
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 适量盐
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉条提前用温水泡软，绿豆芽洗净控干水。除粉丝和豆芽外，各种食材洗净，切碎。豆芽粉丝切小段，块不宜过大，免得扎破饺子皮；不宜太碎，太碎吃着没有嚼头。
2
香油、芝麻酱和大块红腐乳根据自家口味适当调放。如果觉得太难和开可以再多加腐乳汁或者香油，酱调匀后倒入馅料盆加盐和匀。
3
和好馅儿可以开始包饺子了。
4
注意，面不宜太硬。
5
另外包的时候注意豆芽菜别支愣出来扎破面皮。
