内蒙烤焙子
简单
4人份
身在西藏，千里迢迢从内蒙背了一壶纯正胡麻油过来，为了做焙子。焙子成了，那混糖月饼还遥远吗？😏
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食材清单
其他
- 100ml胡油
- 200ml水
- 30ml牛奶
- 400g+200g(油酥)普通面粉
- 5g酵母
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉400克，加水加牛奶和面，可使用面包机面团功能。如手工和面则需要使用45℃左右温水以使酵母发酵。
2
制作油酥，面和胡油2:1，加盐搅拌均匀，静置，以使油和面充分融合。盐视口味而定，我喜欢加盐的。
3
发好的面揉一揉，分成大小均匀的挤子。此配方量分八份。
4
揉匀挤子，用手把挤子捏平，包入油酥。
5
捏好，如包包子，但不用压很多褶子，捏好就行。尽量排出空气。
6
擀开。
7
折叠后再擀开，渐渐就可看到油酥渗出，发黄。折叠三次即可，可以看到分层已经很薄了。焙子千层的效果就出来了。
8
放入烤盘，表面刷油，可以四周都刷上，烤出来就更加黄灿灿，颜色诱人。
9
烤箱提前预热，放入中层，200℃，20分钟。
10
香喷喷的表面酥脆，里面软香的焙子出炉了。
