红糖豆浆豆沙包
简单
4人份
本想做红糖馒头的，看到早餐剩的豆浆和早前买的豆沙，就做了这款红糖豆浆豆沙包。
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食材清单
其他
- 400克面粉
- 500克红豆沙
- 5克酵母
- 约230克鲜榨豆浆
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
往温热的豆浆中加入红糖和酵母，充分溶解，不能过热，要不然酵母要死翘翘！
2
一次性加入全部的面粉，用筷子快速搅成絮状
3
手揉至三光，面团光滑就可以了，我一般揉10分钟左右，讲究的同学请慢慢揉，有面包机的同学赶紧用。
4
盖上保鲜膜置于烤箱中，发酵功能45分钟，发至两倍大，如何判断面团是否发好了，可以在面团中搓个洞，洞洞不回弹(回弹代表面团没发够)，面团不回缩(回缩就是发酵过度了)就算是发好了，本人经常省略此步骤，所以经常发生面团没发好和发酵过头的情况。
5
发好的面团排气，揉10分钟，醒发十分钟，搓成长圆条，滚刀切20个约32克面团，大概就行，自己吃的，大点小点没关系吧。
6
豆沙一包整好500克，搓成20个约25克的圆球，刚好！不用想着多出来的馅肿么办。
7
面团用手按扁，将豆沙置于中间包好滚圆。
8
包好的豆沙包醒发20分钟，冷水上锅，水开转中火蒸15分钟，关火后不要立马开锅盖，过个5，6分钟再开。
9
其实包子挺随意的，喜欢皮厚面团可大点，喜欢馅多就多加点，爱怎么吃就怎么做！
