肉粽或杂豆肉粽
简单
4人份
烹调同学希望有包粽子的配方与步骤，因平时随意搭配煮没称重，只好编辑个大概，看不懂的话，请别责怪我哈！我只想存起来留做纪念！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克糯米
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉粽或杂豆肉粽
2
原料：虾米、沙茶粉、白糖、酱油、味精、盐、香菇、糯米、棕叶、绑棕子的绳子。
3
肉料：肥点的三层肉煮成红烧肉、咸蛋黄（或鹌鹑蛋）、莲子、花生、板栗……等爱吃啥加啥哈
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作法：
5
1、糯米泡水至米粒手指压柔能散开，洗净控水。香菇泡发洗净剪成条状或小片状备用。
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2、锅里放些油，把香菇炒一会再放虾米炒香、再加沙茶粉、味精，炒香起锅。
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3、锅洗净再放些油、白糖，化糖至微起泡，加入糯米、酱油和步骤1炒好的香料，喜欢加豆类可以把豆类泡开后焯水捞干和米一起炒。炒均匀炒香，试咸淡并调味合适起锅。
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4、包粽子，如小玲同学分享的视频，再加上肉料，让肉料处于米的中间位置就可以，把米压实包起来，竹叶要把米包得严严实实。
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5、水煮粽子，水要没过粽子，水里，加入适量的盐、味精、白糖、酱油等来调整味道。煮开约20-30分钟即可。喜欢吃烂些可以煮久些，也可以泡在汤汁里泡久些，或回蒸久些。
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喜欢杂豆可以加上，炒均匀。
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小玲同学分享的包粽子手法1
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接上面小玲同学分享的包粽子手法2
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再接上面小玲同学分享的包粽子手法3。这步只要能绑牢固就行，不一定非要和视频一样的绑法。
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鹅妈妈原矿锅做物理不粘锅后炒米真好用！喜欢💕
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给儿子做几个牛角粽哄娃开心，自己也回忆童年与父亲快乐地包粽子，父亲为我特意做的牛角粽确实让我开心很久很久！至今难以忘怀！
