简单又美味的红酒煎鹅肝
简单
4人份
其实也可以不用红酒也是很美味的煎鹅肝 都说鹅肝会腻，会腥 其实用这做法，不但不腥不腻，反而有种冰淇淋的口感 面包吸收了鹅肝的油分，脆脆的更香，鹅肝因为无油煎，逼出了本身的很多油分，又加入了红酒的烹饪，软柔中带出丝丝酒香，也是唇齿留香的话所以，喜欢的试试吧！好东西不需要很多调料去辅助，自己本身才是重点
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食材清单
其他
- 几片面包
- 几片鹅肝
- 适量红酒
- 适量葱蒜粉
- 适量黄油
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红酒，随便哪种，当然也可以不放
2
鹅肝自然解冻
3
两面撒海盐和黑胡椒腌制20分钟左右
4
切片面包切成和鹅肝差不多大小
5
用黄油撒葱蒜粉煎面包
6
面包煎好摆盘
7
锅热，小火，不需要油，直接把鹅肝放进去，鹅肝煎的时候会出很多油，煎到表面有红色血水渗出，翻面
8
鹅肝很嫩，翻面的时候容易碎，用筷子和铲子一起帮忙，轻拿轻放。翻面再煎，同时，倒入一点点红酒，酒香瞬间散发，这会已经很香了，轻松翻起一角，看到表面金黄就可以出锅了
9
放到面包上，鹅肝的油会渗透面包，吃的时候，鹅肝和面包一起吃，每口都是大满足
