超好吃的奥利奥芝士酸奶蛋糕——6寸
简单
4人份
一直很爱吃芝士蛋糕，但是外面的总觉得稍微有点腻，于是在家研究了几次，最终发现了这款奥利奥酸奶蛋糕，巧克力的蛋糕底配上酸甜可口的酸奶芝士，味道超级赞，而且制作完全不需要烤箱，超级简单。
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食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干碎
- 10克（2片）吉利丁片
- 120毫升淡奶油
- 15毫升柠檬汁
- 180克奶油奶酪
- 180克酸奶
- 40毫升牛奶
- 50克黄油
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由于我买的是奥利奥饼干，所以把中间奶油刮掉后称重，放在保鲜袋中用擀面杖将饼干捣碎。
2
黄油进行软化，需要软化成如图所示。
3
将饼干碎和软化后的黄油倒入容器进行搅拌，让饼干碎均匀的沾上黄油
4
将搅拌好的饼干碎放入蛋糕模具中，并且进行按压，按压成如图所示，然后放入冰箱进行冷藏备用（一定是冷藏）
5
奶油奶酪进行软化，并加入白砂糖进行搅拌，搅拌至无颗粒物为止。
6
然后加入酸奶和柠檬汁，继续搅拌，一定搅拌均匀。
7
将吉利丁片放进冷水中进行软化，一般2分钟就可以了。
8
锅中倒入牛奶和奶油，小火边煮边搅拌，大约加热到80度左右的关火，然后放入软化并沥干水分的吉利丁片进行搅拌，一定要进行充分搅拌，直至吉利丁片完全融化。搅拌好之后晾凉，晾凉的时候也注意搅拌，防止凝固，差不多的时候将此部分材料倒入之前准备好的奶油奶酪中，将两者进行搅拌。
9
从冰箱取出之前准备好的饼底，把搅拌好的材料倒入模具中，轻轻震动。然后将蛋糕放入冰箱进行冷藏，大约3个小时取出即可。
10
时间到了之后取出就可以开始享用啦，口感超级赞，蛋糕酸甜适中，搭配奥利奥蛋糕底，绝对是一种享受✌️
