苏式月饼/苏式豆沙
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 140克面粉
- 270克豆沙
- 50克猪油
- 70克热水
- 水油皮部分:
- 油酥部分:
- 部分内陷
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入猪油和细砂糖。
2
倒入热水（往猪油上倒）
3
用硅胶刮刀或筷子，搅拌至絮状。
4
然后揉成光滑的面团（水油片)用保鲜膜包起来。
5
低筋面粉中加入猪油
6
揉成光滑的面团（油酥面团)用保鲜膜包起来，和水油皮一起醒面15分钟。
7
把水油皮和油酥各分成9个剂子。
8
水油皮约每个26-27克，油酥16克。
9
盖上保鲜膜醒粉10分钟
10
把水油皮按扁
11
水油皮包起油酥面团。
12
包好后收口向下
13
用擀面杖擀长
14
然后卷起来。
15
接着再擀长。
16
然后再卷起来
17
盖上保鲜膜松弛10分钟。
18
把面团按扁
19
包上30克豆沙
20
然后收口。
21
收口捏紧
22
然后搓圆
23
再稍稍按扁
24
放入烤盘。
25
表面刷一层蛋液
26
预热烤箱，上下火190度，烤箱中层烤25分钟
