Saute zucchini with shrimp 西葫蘆炒蝦
简单
4人份
原菜譜來自Maangcchi，但根據自己的需求改了一下，結果做出來超級好吃，營養均衡無負擔😋 （蓋飯一絕
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食材清单
其他
- 1.5 / 1 tbs魚露/韓式蝦醬
- 1个小米椒
- 2个西葫芦
- 2瓣蒜
- 5、6個蝦
- 大的2/3 小的1/2洋蔥
- 適量紅蘿蔔
- 適量胡椒
- 適量蔥
- 適量蘑菇
- 適量香油
- 適量鹽巴
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西葫蘆切好用鹽醃>=10分鐘，出水的話水倒掉，我怕鹽涉入太多不好用水沖了一遍，所以後續調味還要放鹽，也可以直接下鍋，那後續調味就不要放鹽了。
2
其他用料的量，因為主料是西葫蘆和蝦，蘑菇、紅蘿蔔適量的意思就是不要搶西葫蘆的風頭，蘑菇切片後大概就一把的樣子，紅蘿蔔半個食指長就差不多了，切片之後看起來會挺多的。調味料重點是魚露/韓式蝦醬，和最後很重要的辣椒，不用多，小米椒這個辣度的一個就夠，但風味完全就出來了
3
鍋裡放油，下蒜末，炒出香味，下洋蔥、西葫蘆、蘑菇、紅蘿蔔，翻炒至食材看起來半熟的樣子
4
在鍋中間撥個空地出來放蝦，蝦下鍋後不要動，煎至下半變紅，就可以把蝦翻個身然後翻炒了
5
蝦熟了下調味料，很簡單，就魚露和鹽、胡椒，自己多嚐嚐味道
6
一直翻炒到西葫蘆熟，然後下蔥花和辣椒，翻炒幾下，加點香油出鍋
