酸菜炖排骨😋地道东北菜
简单
4人份
不用高压锅，只需要按照步骤操作，肉吃起来真的软烂，而且酸菜拿油，属实是好吃，不妨试试😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 500克东北酸菜
- 5个干辣椒
- 5勺海鲜酱油
- 800克排骨
- 几瓣蒜
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水下锅排骨，开锅捞出，用热水反复洗净血沫子待用
2
调料准备待用
3
底油偏多一点，温热下入排骨翻炒，约3-5分钟至微微金黄
4
加入调料继续翻炒出香味
5
加入海鲜酱油，翻炒
6
加入开水，一定是开水，凉水肉不易软烂，末过食材一倍的水，大火烧开，转中火20分钟
7
顿排骨期间准备酸菜，切成细丝，凉水洗一下，攥干水，待用
8
另起一口锅加底油（也是比炒菜偏多一些，酸菜本身吃油）翻炒酸菜3-分钟左右
9
加入少许海鲜酱油，翻炒
10
然后将炖排骨的锅关火，连菜，带汤倒入酸菜锅里，不需要翻动，酸菜就在底部就好，中火20分钟
11
出锅，肉软烂不腻口！非常下饭的一道菜！
