红豆凉糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 不用烤箱，材料也简单，也不需要太复杂的工序。只要操作几步，剩下的就交给冰箱吧~绝对是厨房小白也能做成功的一款甜点。便于储存，还可以锻炼宝宝的抓握能力以及咀嚼能力，吃起来比较Q弹。夏天吃上一口，红豆的清香，简直不要太美味呦。 不仅美味，它的营养也很丰富。红豆还具有很多的药用价值，可以利尿、去水肿、预防便秘、去湿气等，可以作为宝宝的完美餐间小零食。 除了红豆，还可以用绿豆来制作这道糕点。再加上牛奶，清清凉凉，适合现在的季节哦！对付不爱喝牛奶的宝宝也没问题呀~！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 100克红豆
- 220毫升牛奶
- 25克吉利丁片
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：红豆100克、牛奶220毫升、白砂糖15克、吉利丁片25克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
红豆倒入装有清水的大碗中，浸泡4个小时，让红豆充分泡发膨胀。夏天泡红豆最好勤换水一下，或者放冰箱冷藏里。
大火煮沸后，转小火煮40分钟，也可以借助高压锅电饭锅提前将红豆煮熟。
用勺子不停的搅拌均匀。如果不要颗粒状的，可以用破壁机或者料理机打碎，就可以了，非常细腻~
煮至熟透后加入白砂糖。
继续倒入牛奶。
搅拌均匀，关火，放在一边晾凉。
吉利丁片放入清水中，浸泡3分钟。
泡软的吉利丁片，放入红豆汤中。25克的吉利丁粉也可以替换的，主要的作用是能够定型，烘焙店和大型的超市都可以买到的。
我这个吉利丁的量刚刚好，如果想要凝固的效果更好，可以多加5克的吉利丁。
准备一个方形模具，底部刷上薄薄的植物油，铺上油纸防粘。
倒入准备好的红豆汤。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时~冷藏的时候，一定要选择密封性好的容器或者用保鲜膜密封好！！！
从冰箱里拿出来，用尽量薄的刀沿着凉糕的边缘轻划，把红豆糕和模具分离，然后倒扣模具脱膜。
切块，就可以给宝宝食用啦~
凉糕虽然好吃，但是宝宝也要适量食用呀~
这道甜品，夏天清热消暑的效果非常好，妈妈们也可以多做一点和宝宝一起享用哦。
