干烧糍粑鱼 烩鱼块
简单
4人份
以前租房住的时候，楼下大叔做的糍粑鱼让我念念不忘。老公买回两条草鱼，鱼头做了砂锅鱼头，剩下的剁鱼块炸好，凭记忆复刻了大叔的糍粑鱼，嗯，是这个味道。
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 炸鱼块
- 生抽
- 白胡椒粉
- 花椒
- 香醋
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼块是我母上提前炸好冷藏的
2
配料切好备用
3
起锅热油下配料炒出香味。
4
放入鱼块翻匀
5
放少量白糖翻炒，目的是提鲜。加入料酒翻炒，再加入白胡椒粉，盐，生抽和少量醋翻匀。
6
最后加入小葱香菜（我没有，省略了）加一点点水防止糊锅，盖上焖半分钟出锅。
