【西点初级_面包】面包唐纳滋
简单
4人份
WK6 6个
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食材清单
其他
- 110g水
- 250g高筋面粉
- 30g蛋液
- 30g黄油
- 5g酵母
调味料
- 2g盐
- 40g砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作基础面团，75g一个，滚圆静置10-20min
2
再滚圆，稍微压扁，大小和模具外圈一样
3
扣压模具，把面团中心扣个洞
4
面团洞的面团留一个用来试油温
5
⚠️烤盘刷薄薄一层油
6
放入6个甜甜圈面团
7
20min左右，⚠️发酵至6分拿出即可
8
余下放在油温里去膨胀
9
油温180度
10
⚠️放入测试用的小面团，如果浮起来并且冒小泡，油温就可以了。如果大泡了，就调小火；沉下去了，就再等油温上升
11
放入甜甜圈面团，抓住一边，顺到油里
12
浮起来，油温控制在冒小泡
13
⚠️可以把筷子放在洞里，一边炸一遍转
14
炸至一面金黄即可翻面，另外一面也金黄色，就拿出来。
15
好看的一面摆上面
