糯叽叽的芒果雪媚娘.大福
简单
4人份
我是一个有求必应的老师😂 我的皮厚了点，你们要再擀薄一点
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食材清单
其他
- 120克糯米粉
- 15克热水
- 200克牛奶
- 25克黄油
- 2个芒果
- 300克淡奶油
- 40克玉米淀粉
- 80克糯米粉（炒熟）
- 皮：
- 糕粉：
- 馅：
调味料
- 30克细砂糖
- 50克糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热水化糖
2
糯米粉、玉米淀粉加牛奶搅拌均匀
3
加入糖水
4
大火加盖蒸20-30分钟
5
盖上盖子之后可以插一根筷子或者毛巾在盖子边缘，防止水汽滴落在面糊上
6
买不到糕粉可以直接炒糯米粉
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中小火，一直翻炒，直到糯米粉颜色变得有点黄，吃起来没有生生的味道就可以了
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炒熟之后马上装起来，防止继续加热
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完全蒸熟的面团里面是这种米白色
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如果你用筷子剥开发现里面还有白色的浆就需要继续蒸
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黄油微波炉或者隔水融化
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加入到蒸好的面团中，搅拌
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黄油会有点融不进去，这个时候倒在铺了保鲜膜的垫子上，带上手套开始揉
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反复揉搓，直到黄油全部融入到面团中
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揉好的面团是光滑的
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏直到变凉，大概半个小时就可以了
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20-30克一个，我是用手直接分的，感觉沾的时候要拍一点糕粉在手上
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擀薄
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擀好的皮是有一点点透，但是又有一定厚度的
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淡奶油加糖打发至裱花状态，芒果切粒
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先挤奶油，然后放芒果
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再挤一层奶油盖在芒果上
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把皮对折提起
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另外一边也是对折，然后把皮都拢在一起
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（尽量不要碰到奶油，不然收口包不紧）
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收口之后你会发现很厚，继续往上提
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多余的皮揪掉
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被揪掉的收口位置要拍一点糕粉
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反过来，利用手的一侧给雪媚娘整形
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可以做10-15个，看你做多大的了
