酱牛腱肉（牛的前腱）
简单
4人份
下周计划旅行，为家里留守老人酱牛肉。在超市买牛的前腱子肉2斤，用高压锅炖煮。牛肉一晚用清水泡，期间换水4-5次，然后放入冰箱，第二天再换水2次，这样处理牛肉里的血腥去掉一些，汤是清亮的。
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食材清单
其他
- 1000牛腱
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2克花椒
- 2片香叶
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉飞水
2
炖肉调料
3
其它配料
4
开水，牛肉放入高压锅
5
定时25分钟
6
牛肉出锅
7
牛肉汤，留着，可以做朝鲜冷面
