苹果榛子杏仁挞
简单
4人份
热爱甜品的一家人促使我自己做美食，看到大家都在分享食谱，我也来凑下热闹吧。希望大家能喜欢，多多关注哦。 用量够做8寸大小一个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克黄油
- 1个 （40克）小鸡蛋（全蛋）
- 1个（60克）大鸡蛋（全蛋）
- 200克低粉
- 20克杏仁粉
- 20毫升水
- 25克融化的黄油
- 30克榛子膏
- 40克黄油
- 50克榛子（去皮）
- 5个苹果
- 榛子挞馅料：
- 焦糖苹果：
- 甜酥面团：
- 糖衣榛子：
- 装饰：
调味品
- 少许糖粉
调味料
- 40克白砂糖
- 50克白砂糖
- 65克糖粉
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，室温融化的黄油，糖粉过筛，杏仁粉等材料揉搓混合均匀后加入鸡蛋用木质刮刀搅拌后，倒在操作台面上用手掌推碾混合均匀。整形成团后压平放包好保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。 （如果用全融化黄油的需要放冰箱冷藏1小时） 取出面团，烤箱180度预热，挞模壁涂抹黄油，面皮擀成不超过5毫米厚度的面皮放入挞模中，冷藏10分钟后，放入烤箱烤10分钟上色。
2
搅打榛子挞馅料所需材料至混合均匀，倒入挞底。冷藏10分钟。
3
馅料入挞照片
4
一个苹果去皮去芯切成6块的样子切好5个苹果。
5
黄油加糖熬煮
6
黄油和糖熬制成焦糖色将苹果放入，烹制5分钟
7
出锅晾凉
8
水和糖熬煮110度左右（冒密集大泡），加入榛子翻炒至泛白起沙，马上离火放入烤盘冷却。熬煮时间过久会形成焦糖糖衣。
9
烤箱温度180度，苹果铺在挞里（我做2个小挞，所以苹果铺的少）8寸的可以铺的密集点，放入烤箱烤35-40分钟，要观察挞皮色和苹果色泽，不要太过了。
10
烤好后，在苹果表面刷上枫糖浆，或者可以刷淋面酱，蜂蜜（根据个人喜好）放上糖衣榛子，挞皮上撒上糖粉。 我在挞中心放了自己做的芒果果酱。 大家可以在切好分盘后加上冰淇淋搭配吃哦。
