君之-松露布朗尼蛋糕
君之说： 这款松露布朗尼蛋糕，醇厚，微苦，恰到好处的柔润口感，在节日里招待朋友的餐单上，给它留一个小小的位置吧，一定会让你的朋友们赞不绝口。 布朗尼是一款口感介于蛋糕和饼干之间的巧克力甜点。但今天的这款“布朗尼”，我在它后边大大方方的加上了“蛋糕”二字，是因为这款配方，在传统布朗尼配方里，加入了大量牛奶，使它达到极为柔润的口感，完全向蛋糕靠拢了——虽然，它长得可一点儿也没有蛋糕的样子。 我相信，很多童鞋都吃过松露巧克力。这款松露布朗尼蛋糕，会带给你吃松露巧克力的感觉。一样的可可粉包裹着的柔软醇厚的内心。但它毕竟不是巧克力，它拥有自己独一无二的个性。 最后，看看这款甜点的制作过程，你会发现它和传统的布朗尼一样，极为简单。把所有材料都混合在一起，就可以烤了。够省事儿有木有？还等什么？开工吧！
食材清单
其他
- 100克黑巧克力
- 10克高筋面粉
- 75克全脂牛奶
- 75克鸡蛋
- 75克黄油
- 一条水果条模具SN2071
- 适量可可粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛奶、糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌，直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火。
倒入切成小块的黑巧克力，用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化。
加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油溶化。
将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里（或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里，无所谓哈），搅拌均匀。
将面粉倒入混合物里。
继续搅拌均匀，面糊就做好了。
模具内壁涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具里。
将模具放入烤盘，烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱（本食谱所使用的烤箱型号为长帝CKTF30W，烤盘放在倒数第二层）。烤45分钟左右。当蛋糕完全膨胀起来，摇晃模具的时候，蛋糕无流动感，就可以出炉了。
出炉的蛋糕，冷却片刻后，小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。
冷藏后的蛋糕，用刀切成小块，放入可可粉里滚一圈，使表面粘上一层可可粉，就可以享用了。
