血糯甜酒酿黑麦面包
简单
4人份
刚好买了好吃的血糯米甜酒酿，一有好吃的我就想往面团里扔，想来想去和黑麦搭应该不错，所以诞生了这款面包。 酒酿是甜的，加的糖量自己把握，这个甜度我自己是觉得非常合适的。 当然也可以用普通酒酿，一定也会很好吃的！
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食材清单
其他
- 100g血糯甜酒酿
- 120g黑麦粉
- 130g高筋粉
- 25g黄油
- 3g干酵母
- 65g鸡蛋一个（大）
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酒酿、鸡蛋液先放面包机桶，加糖和盐。
2
加粉类，最后挖个洞加进干酵母。
3
面包机和面程序至面筋扩展，再加入无盐黄油揉至完全阶段。我按了一次和面程序和一次发酵程序，面包机自行揉面后完成第一次发酵。
4
发至两倍大，排气。
5
面团分六份，每份75g左右。滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
6
将面团稍微按扁，折成三角形。
7
捏紧！
8
略整形，翻正面小心放烘焙纸上，放置温暖湿润处最后发酵，一小时左右。
9
表面筛少许黑麦粉，割三角形。
10
烤箱预热180度，烤25分钟左右。出炉冷却后食用。外壳是脆的！
