🐝蜂蜜脆底小面包🔥童年的回忆、还是老方子、简单易做㊙️
🔥刚出炉三分钟秒光光 童年最钟爱de面包✔️没有之一 吃过的请举手🙋 ⚠️我用的是28×28烤盘、还没有放🈵️、大家根据自己的需要🉑️减少配方的用量！ ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀
食材清单
其他
- 195g温牛奶
- 1只全蛋液
- 20g+20g细砂糖➕白芝麻
- 2个鸡蛋
- 3.5g（🉑️不放）泡打粉
- 30g（🉑️不放）奶粉
- 375g高筋面粉
- 45g黄油
- 5g酵母
- 适量（蜂蜜多一点）用完千万别倒掉、后面还得用呢😄蜂蜜➕水
- 适量白芝麻
- 🌈脆底部分：
- 🌈表面部分：
- 🌈面包部分：
调味品
- 75g细砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
🌈机器揉面：不同品牌的机器揉面时间各不相同、（参考时间：放黄油前10分钟；放黄油后10分钟） 🌈徒手揉面：放黄油前只能摔打面团、直到揉到面团有韧性；放黄油后用搓衣服的方式揉面（要有耐心👊） ⚠️酵母也🉑️用温水融化后再倒入哦、这样就不用用温牛奶啦😁
🌈烤箱发酵：烤箱放一碗温水（空间足够大的可以放两碗）40度发酵约45分钟左右！
🌈图片是由于光线原因面团颜色不同、高筋面粉颜色本就偏黄，再加上用牛奶揉面颜色就更深了。
⚠️擀成长形、尽量中间厚两边薄、这样放在烤盘上才不会倒❗️
这一步按照图片步骤操作⬆️
🌈面包间距不用间隔太远、经过二次发酵后会膨胀在一起（同第一次发酵一样）后涂上全蛋液➕撒上白芝麻即可放进烤箱！ ⏰烤箱上下火180度烤30分钟，为避免过度上色，中途可盖上锡纸✅ ⚠️二次发酵后、在面包的间隙处🉑️放上小颗粒的黄油或食用油✅ ⚠️为防止面包表面干枯、在放进烤箱前可适当喷撒点水💦或者空间足够的话可以放一小碗水与面包同时烤✅
⚠️刚出炉的面包一定要立刻刷上蜂蜜水、然后倒扣在凉网上放温热后再食用哦😋
🈵️🈵️的香味
打开一个瞧瞧👀柔软🉑️拉斯
