爆炒鱿鱼须，加上这一步，可以与铁板鱿鱼媲美
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺孜然粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 4—5个小米椒
- 500克鱿鱼
- 一勺耗油
- 大半勺盐
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝
2
长尖椒和小米辣切小块
3
锅中烧热油后加入姜丝
4
接着加入鱿鱼须，放大半勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺耗油，爆炒
5
鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒
6
接着加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种
7
这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到铁板鱿鱼必放孜然，所以尝试一下，太香了，口感完全不一样了！
8
翻炒几下，就熟了
9
装盘，很香很好吃
