金银花式蛋炒饭
蛋炒饭是大家经常吃的传统炒饭，但大部分人不知道，用捞饭炒口感会更好，将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，稍微煮一下下就可以了。然后，将米捞出放在蒸格上蒸熟后放凉，用这样做出的米饭炒，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起，口感更棒。 五丰稻花香舒兰大米产自2号品种优质种植区－舒兰市，肥沃的黑土滋养，粒型饱满修长，稻米香气浓郁，入口软糯有嚼劲。
食材清单
其他
- 1个甜椒
- 2块(小)鸡胸肉
- 4杯五丰稻花香舒兰大米
- 8个鸡蛋
- 一碗(小)豌豆
- 少量胡椒粉
- 少量芡粉
- 适量植物油
- 适量猪油
- 适量鸡精
海鲜类
- 20只虾
蔬菜类
- 6根香葱
调味品
- 适量盐巴
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好以上食材，咱们准备烹饪美食啦。
五丰稻花香舒兰大米产自2号品种优质种植区－舒兰市，肥沃的黑土滋养，粒型饱满修长，稻米香气浓郁，入口软糯有嚼劲。
打开真空包装袋一股稻米的香味扑鼻而来。
把五丰稻花香舒兰大米洗干净，白白的淘米水留着发酵后浇花。
锅中烧开水，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，稍微煮一下下就可以了，估计2-3分钟。
米汤留着吃饭的时候当汤喝，特别香甜。
蒸格放入纱布，倒进煮过的大米扒松一下，水开后计时大火蒸10分钟。
蒸好以后放在一边让它自然冷却，粒粒分明，在客厅都能闻到米饭的香味。
大虾去头去壳去肠，头和壳留着待会炸虾油。
妯娌家自己养的正宗跑山土鸡，鸡胸肉切小粒放芡粉、胡椒粉、盐巴、蛋清调和搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离，蛋黄放进已经冷却后的米饭中搅拌均匀。
大虾切粒，甜椒切丁，豌豆煮熟，香葱切葱花，一切准备就绪。
热锅放猪油炒蛋清，可以稍微多一点，因为蛋清比较吸油。
蛋清铲出来，刷锅倒入植物油炸虾油。
把虾头虾壳沥出，先后倒入鸡肉、虾肉炒变色铲出来备用。
锅里留油炒饭，一直炒到米粒开始跳舞。
先后倒入豌豆、甜椒。
再倒入炒好的鸡肉虾肉。
倒入炒好的蛋清。
倒入盐巴、鸡精、葱花关火搅拌均匀。
粒粒分明的金银蛋炒饭完成。
嗯，好香好香啊。。。
老公怪我炒那么好吃，害他这一顿又吃太撑😂。
