美味红豆粽子
简单
4人份
自己会包粽子了，每天都是端午节。红豆粽是一种营养价值很高的美食，它的制作方法也很简单。红豆本身就已经很好吃了，再加上很受人喜爱的糯米，又使之裹挟在荷叶中，味道就更上一层楼了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克糯米
- 200克红豆
- 40片粽叶
- 若干麻线
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理粽叶是包粽子的前奏，我买的是这种干粽叶，闻着也有粽叶的清香
2
将干粽叶放入清水中浸泡过夜
3
第二天用清水将粽叶的正反两面清洗一下,用干净的布或毛巾,但力度要适中,以免损坏
4
往锅里加适量清水，大火烧开。将粽叶和粽绳放入开水中，浸烫3分钟。如果粽叶多，尽可能让每张粽叶都浸泡到。这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
5
红豆提前浸泡过夜，第二天早上将糯米淘洗干净，涨泡一小时，然后沥干水分
6
将控干水分的糯米和红豆混合拌匀
7
粽叶卷成漏斗形状，尖角处折叠一下，这个是关键，这样不会漏米。
8
将红豆糯米装入8分满，用勺子将糯米铺平压实压紧（包的时候忘记拍照了，用蜜枣粽的图片替代一下）
9
拇指和食指将两边稍稍的往里收一下，然后将长的多余的一端粽叶往前覆盖上去（包的时候忘记拍照了，用肉粽的图片替代一下）
10
再往回折过来用手捏住（没有摄影师，自己一个人拿着粽子不太好拍照）然后用棉线捆绑系紧
11
将包好的粽子放入锅内，锅要够深，加入清水，水烧开后用小火焖约3小时，然后放锅里待自然冷却，即可食用。煮的过程中要加几次水
12
糯米的软糯和红豆的香酥，蘸上白糖，味道不要太好哦，糯米配红豆，绝配！
